PANACHÉ DE VERDURAS
Ingredientes:
· Una zanahoria
· Una patata mediana
· Una taza de calabaza
· Una taza de acelga ya hervida
· Perejil
· Sal y pimienta
· Agua
· Una taza de brócoli
· Una taza de calabacines
Paso a paso:
1.- Cortar todas las verduras en cuadrados pequeños y cocinarlas al vapor o con poca cantidad de agua.
2.- Una vez que las verduras y hortalizas estén tiernas, escurrir y reservar. Añadir la acelga ya cocida. Mezclar muy bien y condimentar con sal y pimienta. Añadir perejil picado y servir.
POLLO SALTEADO CON MANÍ (2 PERSONAS)
Ingredientes:
· Dos pechugas de pollo
· Un diente de ajo picado
· Dos cucharadas de salsa de soja
· Albahaca fresca
· Canela
· Jengibre rallado
· Sal y pimienta
· Aceite de maíz
· Dos calabacines
· Un puñado de maní natural tostado
· Un pimiento rojo
Preparación:
1.- Precalentar la sartén y aplicar media cucharada de aceite. Cocinar durante diez minutos el pollo. Reservar
2.- Cortar en trozos el calabacín, el pimiento rojo y el ajo. Colocar en una sartén aparte, añadir una cucharada pequeña de aceite y cocer. Agregar el pollo. Incorporar la salsa de soja, el maní, la canela, el jengibre, la sal y la pimienta.
3.- Servir y por encima colocar una pequeña hoja de albahaca.
